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  • 2013年“美国百佳餐厅”名单揭晓

    来源:www.nwovbc.com 发布时间:2019-10-25

    -- 囊括全美各地美食

    纽约2013年3月25日电 /美通社/-- Steve Plotnicki 与 Opinionated About Dining (OAD) 今天自豪地宣布,OAD 的调查报告已揭晓“美国百佳餐厅”名单。今年的调查参考了包括美国多位顶尖美食博主的超过3800人的100,000多条评论。

    French Laundry 今年再次荣登榜首,自这项调查6年前开展以来,由托马斯-凯勒 (Thomas Keller) 创办的这家餐厅有5年都占据着第一的宝座。第二名是凯勒的另一家餐厅 Per Se,这也证明了为什么凯勒是美国有史以来最重要的厨师。位列前十的还包括 Alinea(芝加哥)、Urasawa(比佛利山)、Saison(旧金山)、Manresa(加州洛斯加托斯)、Jean George(纽约)、Masa(纽约)、MCCrady's(南卡罗来纳州查尔斯顿)和 MINI Bar/e by Jose Andres(华盛顿/拉斯维加斯)。

    2013年的榜单上赫然出现了24个新面孔,例如 Atera(纽约)、Willows Inn(华盛顿州隆米岛)、Sushi Zo(洛杉矶)和 Catbird Seat(田纳西州纳什维尔),这些餐厅均首次跻身前50名。其它首次入榜的餐厅包括 Blanca(纽约)、Sons & Daughters(旧金山)、Cafe Juanita(华盛顿州柯克兰)以及首次榜上有名的三家得克萨斯州餐厅 Oxheart 和 Pass & Provisions(均位于休斯敦)及 Uchi(奥斯汀)。

    Plotnicki说:“我发现今年的清单非常有趣。尽管该清单主要是烹饪趋势,但是Babbo(纽约)和Addison(Delma)也是首批'传统'餐厅。” Plotnicki还指出地理多样性是另一个特点。他说:“五年前,在休斯敦或皮奥里亚这样的地方找不到有影响力的餐厅是不可能的。”

    上榜餐厅中有40%提供源自欧洲或亚洲的美食,包括18家日本餐厅,12家法国餐厅,8家意大利餐厅和2家亚洲混合风格餐厅。美国100家餐厅的幻灯片也首次以法语,德语,西班牙语,日语和意大利语提供。

    OAD的调查考虑了重视用餐地点的食客的经验和意见。该调查根据饭店和参与者的分类对选定饭店的价格点和商店数量进行加权。

    OAD博客和2011 《Opinionated About U.S. Restaurants》作者Steve Plotnicki还与Tom Colicchio(工艺)和Michael Cimarusti(洛杉矶,Providence)等顶级厨师一起组织了主题晚宴。

    美国| 2013 | 100佳餐厅

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