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  • 2016年,要跟这样的餐饮老板混!

    来源:www.nwovbc.com 发布时间:2019-10-31

    在今年年底,餐厅短缺的情况即将到来。许多老板感叹:很难找到一些有能力和忠诚的员工。员工也“挑选”老板,什么样的老板员工喜欢,甚至愿意卖命?你必须要清楚。

    以下是以下内容。如果老板读了它,他会反省他不这样做的地方。如果员工读了它,他将在新年里挑选老板并跟随一些老板。真的没有未来。

    首先,以人才为资源的所有者

    与其他行业一样,人才是餐厅成功的基础。老板必须从爱开始。如果您不在乎人才,则不必说出来。这家酒店不太可能继续发展。

    一颗充满爱心的心已成为老板是否具有餐厅管理知识的重要指标。爱情需要老板“远离小人物和绅士”。只有将人才视为最重要和最宝贵的资源,我们才能在可持续发展的基础上建设我们的酒店,并保持长期的良性循环。

    在食品和饮料行业,“彩”和“金融”是同义词。如果您不注意这个“口径”,就可以得到他的“财务”?如果老板想获得“财务”,他应该首先尊重和重视这一“能力”。

    第二,了解才能的老板

    任命一个人的前提是读写能力。老板能否认出人才,直接关系到酒店的成败。人才的脸上没有标签,这不像在超市购买商品,而且价格很高。在一家生意兴隆的酒店里,并不是所有的经理人都非常出色,而且也不是随便的高薪经理。该酒店正在起火。

    选择人才的最基本标准是身心健康,能力和政治正直,以及良好的人格心态,尤其强调“德语”元素。俗话说:有道德,没有才能,是一个好人,有才能的人是反派。

    黑龙江省齐齐哈尔市有一位老板,他大力投资建设了生态花园酒店。从哈尔滨最受欢迎的花园酒店开始,从前厅到后厨房的大量员工被聘用。然而,这些员工对自己的薪水,购买回扣,打包厨房抽水,串通和隐瞒客户,服务和生产混乱不满意,结果支持了生态公园关闭一年多以来,超过了500万资金水漂流.

    采取人需要一个过程,而不是一两个词就能解决问题。许多人做的事情好像他们没有说的那么好。作为老板,问一个没有良好职业道德和素养的经理是很危险的。

    三,有才华的老板

    俗话说:“好鸟选柴取生,好牧师选主人和官。”聚集之路如下:

    一个基于良好的共同愿望。餐饮业的精英们希望通过扩大和壮大酒店业务来展示自己的才华。当然,作为老板,良好的发展蓝图可能对人才更具吸引力。

    第二是老板的个性。具有个性魅力的上司,他的处事方式,做人的风格,会使员工欣赏,让下属发自内心地敬佩,因此愿意为他服务。 “知己的死是事实。”

    第三是依靠良好的待遇和激励措施。完善的待遇和激励机制将使员工清楚地看到自己的未来和前景,并激发他们的工作积极性。

    四,不要责怪老板

    一些研究人员认为,如果一个人可以在完全放松而不分散注意力的状态下工作,那么他就可以发挥自己的最大能力。要进入这种心态,员工必须依靠自己的精神境界和自我控制能力,以及老板能否创造一个轻松和谐的工作环境。

    “永才”一般包括以下几点:首先,要容纳人,就是要容纳比自己强的人。老板不可能做出正确的决定。如果员工与老板之间存在矛盾,并且事实证明老板的决定是错误的,则老板应客观对待。作为老板,员工(尤其是经理)在管理上超越您是正常的。老板和有才华的经理一起工作越好,酒店将获得更多的发展机会和收益。

    第二个要简短。这不是为了保护员工的缺点,而是不需要全责。人才越多,劣势就越明显。员工是凡人,他将有这样的缺点和缺点,因为老板必须敢于选择有才华但又有缺点的人。

    第三是容忍的错误。更有能力的员工会做更多的事情,并且不可避免地会犯错误。因此,作为老板,您必须真正了解人并了解人。不要急于寻求成功,不要屈尊,也不要真诚。不要只是互相问候。您必须真诚对待彼此。根据酒店的实际情况,您应该做好事情并进行良好沟通。

    V。雇用老板

    对于具有真正才能的人才,有必要打破对地理,年龄,学历和亲和力的限制,并大胆地使用它们,以便可以为您使用人才。

    投资大师巴菲特曾经说过:“无论采取什么管理,最终都是为了思考人。这不是一种管理技能,而是一种价值判断。很多事情是无法经历的。狗比小狗有更多的智慧。”

    巴菲特75岁以上的管理团队中有近八位总裁。在我们的许多酒店中,管理团队越来越年轻,而酒店招聘就像选美大赛一样。许多酒店的管理越来越追求外观和样式,并且浮躁而僵化,并且更加稳定和灵活。

    每个人都知道食品和饮料行业是“人手短缺”。许多年轻人出去申请餐馆经理几天。他们重视职位的薪水,而不是餐厅经理的能力。责任。任何一家酒店的成功都是全体员工共同努力的结果,也是酒店整体资源整合的结果。

    六,勤于沟通的老板

    为什么老板和员工之间经常存在无法克服的鸿沟?在大多数情况下,缺乏直接的面对面交流。作为老板,您应积极与员工沟通,尤其是经理和商店经理。交流不需要正式会议。它可以是咖啡店中的咖啡馆。它可以是茶馆。它可以是诚实的,也可以谈论经理的所有批评,建议和希望。

    当然,请注意讲话的语气,不要忘记添加一些鼓励和赞美。作为一个工作人员,不管职位高高,我希望老板可以随时给予一些鼓励和鼓励。不论对与错,希望直接听老板的指导和评价。只有沟通才能完全消除管理者的顾虑,使管理者可以安心工作并努力工作。

    七,信任人才的老板

    充分的信任和独立工作的空间将极大地提高员工的积极性。过度严格的监管通常会使管理者成为听话的机器,失去创造力和想象力。给予员工充分的信任是老板最好的奖励,而怀疑则是对员工工作热情的打击。

    有人说他们是可疑的,但是这种“可疑”主要是指约束和监督机制。任何员工都无法做任何他想做的事,必须在系统内行动。在企业管理中,必须有激励机制和监督控制机制。这是企业管理中必不可少的“两个轮子”。

    对于老板来说,犯罪嫌疑人不被使用,雇主不是可疑,而是初级阶段;敢于使用犯罪嫌疑人,会使用犯罪嫌疑人,才是智慧之巅。只有这样,我们才能确保酒店的才华横溢。

    先生。 Wang受强大的集团老板的邀请开了一家餐厅。最初,两党有着很好的合作。当餐厅进入设备采购阶段时,买主和会计师仅通过收据预付定金。先生很生气,猛地砸了桌子,眨了眨眼。这意味着王先生获得了商人的回扣。最后他选择离开。

    八,合理分配利益的老板

    餐厅的丰厚利润是老板和员工追求的目标。获得利润后,如何重新分配作为老板的利益是检验老板是否可以使公司做大的关键。务实的是,不要只是口头上的承诺或黑盒操作,而要采用形式。俗话说“千车人散,钱人散”可能是对此最好的评论。

    一位人力资源专家曾经说过:“如果能找到并利用一个人的优势,则只能获得60分;如果要获得80分,则必须能够容忍自己的缺点并找到并合理利用。这个人的缺点和不足。”

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