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  • 餐厅想选择外卖代运营你得先跳出这三个“不专业”……

    来源:www.nwovbc.com 发布时间:2019-10-27

    餐厅要选择外卖服务吗?您必须跳出这三个“非专业” .

    邵大碗餐饮业主内部参考,2018年7月19日

    起飞不是一件容易的事,而是一项巨大的系统工程。如何选择一家可靠的运营公司,您必须跳出这三个“不专业”的领域。

    案例

    “在我找到一家小型发电公司之后,我赚了很多钱却没有赚钱”

    老张在长春有一家小烧烤店。生意还不错。这家100平方米的商店每天的营业额可以超过30,000。不久前,他听说外卖店将要烧烤,他的日收入至少可以增加50%。他也很受诱惑。

    进行多次比较,老张选择了一家北京外卖发电运营公司。从预注册到网上商店运营,在过去的三个月中,老张光在投资的初期花费了7万多美元,这还不包括运营公司对每笔订单的提及。

    不久之后,商店暴露出问题:产品跟不上,食品顾客抱怨,外卖满意度降低。

    重新营业额时,老张发现外卖不仅赚钱,而且还成了“黑洞”。最初想用外卖来赚钱,但现在它不得不依靠食物周转来支付外卖。无法弄清情况的张很快就停止了这一代行动的工作.

    老张叹了口气,“所有人都说要外卖代表水的深度。我没想到住了一个圈,投了很多钱,差点拖着餐厅喝水……”

    老张的故事这不是一个案例。在这种情况下,许多不了解外卖操作,不选择外卖服务的餐饮业经营者正在经历或经历过。幸运的是,老张及时阻止了损失。

    必须知道运营市场中的三个“非专业人士”。

    很多老板不明白:你自己不能做吗?

    是,但是风险很高。

    在将线下业务转移到在线的过程中,外卖业务摆脱了餐饮的困难。您不仅需要了解食品和饮料市场,而且还需要了解互联网。您还必须清楚地了解这三个畅销平台的规则,并且必须了解用户的心理。在详细信息中,您需要合理有效地安排外卖订单.

    在此过程中,餐厅老板必须能够照顾到操作的所有方面。适当的“外部协助”是必要的。操作水深不是外卖代,但餐饮白人不会屏蔽外卖代操作。

    为此,负责餐饮业务经验的负责人云负责运营的张宏伟说,通过老张的案例,作者分析了几位餐饮业主最容易遇到的情况。当他们选择接管手术时。专业”:

    不是专业的人

    不分析运行情况

    寻找一家外卖经营公司不是良心公司,这不仅取决于其成功案例,还取决于它能否分析您的业务状况和合适的药物。

    很明显,老张寻找的这一代手术并没有计划烧烤。产品跟不上商品的最大原因是:无论商店的实际生产速度如何,都盲目地摆放所有餐具。

    张宏伟说,他已经收到许多食品和饮料所有者的反馈:外卖公司将代表运营公司“干”。不管计划是否合适,药物都不是对症,工作都是徒劳的。

    依靠客户在云中收集大量现金的张宏伟,在制定任何计划之前都遵循“数据优先”的原则。接管外卖代理后,张宏伟将在每次操作前进行“操作状态检查”。

    “我们更加注重良性运营,确保商人可以赚钱为他竞选,而不是让他看到单笔增长,但没有利润。”

    做一串光荣的串子,体积很小,多次找张宏伟,最后张宏伟说服老板自己做作业。张宏伟通过“健康测试”发现,荣耀弦的操作不是问题,但老板总是“手动关闭”。

    因此,张宏伟向他建议:将已制成产品的时间超过20分钟,然后预先设置一些产品。手动关闭影响排名,请勿手动关闭。

    “实际上,变更方法非常简单,但是老板不知道,正如我所说的那样,业务情况有了很大改善。”张宏伟说,对于许多有“小问题”并且可以自我完善的品牌,他们会说服老板自己经营,而不是让小老板花钱。

    不专业的两个人

    本地化

    外卖发电服务的最大障碍是:本地化。

    如果外卖业务不了解当地餐饮市场,那么很难做当地餐饮品牌。张宏伟曾经帮助东北茶饮总厂品牌700CC制定了计划,并且可以完全依靠当地的情况从消费者那里获得良好的反馈。

    700CC在沉阳太原街有4家商店。尽管生意很好,但老板希望品牌对用户更粘。

    张宏伟分析说,这家商店在沈阳的位置看起来很繁荣,但是下雨时路就变得泥泞不堪。张宏伟建议老板在送饮料时寄一双鞋套,以增强客户体验。 “鞋套的成本非常低,但是对于周围的消费群体来说,在雨雪天气中,鞋套起着很大的作用,消费者普遍赞誉。”

    变化不大,对消费者来说700CC的印象不仅是茶的品牌,而且是亲密的品牌。

    该设计不了解本地市场,因此无法完成。张宏伟说,由于克如已经在全国70多个城市设立了变电站进行直营业务,因此它更加全面,对当地市场具有先天优势,很容易突破当地的壁垒。

    不专业的三人

    为了赚钱而经营,不能帮助餐饮企业上线或下线

    交付已经发展到现在,很少有餐饮企业不了解该平台的规则。看到平台规则后,餐厅老板反映出该平台使我能够花费管理成本,让我自己进行活动。这相当于花钱帮助平台吸引流量。这太尴尬了。

    但自从外卖以来,餐饮商人必须依靠该平台。该平台的规则无法更改,只能找到抓住流量的方法。”张宏伟说,与其他外卖不同,客户就像云一样。操作强调在线和在线用户的开放和关闭。离线流量。

    为此,张宏伟及其团队为餐厅品牌策划了许多“留住消费者”活动。

    例如,提供外卖的Riesy“心情卡”,在工作日从星期一到星期五取走收集的卡,并在周末将它们赎回为其他产品或离线成员。

    例如,如果商店在学校附近,商店可以在外卖店中放一个带有徽标的笔。将钢笔带到商店时,学生可以获得折扣。这样,客户组将脱机固定。

    张宏伟说,与其他外卖业务相比,客户对企业业务的优势在于它具有大量的收银机数据,专门从事离线业务,并且了解会员营销,因此他们会尝试在线做事。通向他们比较擅长的地方,实现在线和离线访问是合乎逻辑的。

    最后,根据多年的经营经验,张宏伟对在线手术的外卖提出了一些建议:

    ?操作不是简单的“卖饭”,使用Internet思维可以事半功倍。

    ?想想自己是消费者,消费者想要什么,你给什么

    不要提前承诺“礼物”会带来意想不到的惊喜

    ?选择类别应适合实际情况,请尝试选择基数较大的类别。例如,不要将自己放在西餐的“下午茶”中。

    ?当您命名时,不要太复杂。特殊名称应添加为注释。例如“辣锅和小龙虾”

    选择外卖代理商经营公司时,请不要选择保证您拥有单一增长的业务,请小心欺诈!

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